OLOV menyusi qanday yaratilgan?

Tandirda pishirilgan taomlar

Biz avlodlar davomida qanday pishirib kelishgan bo‘lsa, shunday tayyorlaymiz: olovda, uzoq pishirish va tandir orqali — ta’m tez emas, balki to‘g‘ri ochiladigan usulda.

Ishga tushirishdan oldin jamoa O‘zbekiston va Markaziy Osiyo mamlakatlari bo‘ylab safar qildi: taomlarni tatib ko‘rdi, odamlar bilan muloqot qildi, qanday pishirilishini va an’anaviy usullar qanday uzatilishini o‘rgandi. Menyu deyarli yarim yil davomida — yo‘lda, mayda detallar ustida va haqiqiy mohiyatni izlash jarayonida shakllandi.

Kartoshka Olov

59 000 so'm

69 000 so'm

Kartoshka 190°C da taxminan 40 daqiqa pishiriladi, so‘ng qaymoq va sariyog‘ bilan qovurilib, oltin rangga keltiriladi.

Qo‘zili pita

89 000 so'm

Iliq pita ichida shirali qo‘zi go‘shti,
marinadlangan piyoz va yangi ko‘katlar.

Tovuqli pita

Tandirda pishirilgan tovuq, yangi piyoz,
kashnich va sarimsoqli sous iliq pita ichida.

Olovda pishirilgan taomlar

Mol go‘shti kabobi

Qishloqcha kartoshka, jalapenyo, marinadlangan
qalampir, qizil piyoz, salsa va ikki dona pita
bilan tortiladi.

Uzoq pishirilgan mol
qovurg‘alari

Olovda uzoq muddat sekin pishirilgan
400 g mol qovurg‘alari. Kartoshka
pyuresi bilan tortiladi.

149 000 so'm

189 000 so'm

Olovda pishirilgan
mol tili

130 000 so'm

Mol tili yalpizli labne sousi, shirin qalampir sousi,
marinadlangan qizil va oq piyoz bilan tortiladi.

Mol tili katlama bilan

120 g mol tili, qaymoqli qo‘ziqorin sousi, kashnich, qarsildoq piyoz va issiq katlama bilan tortiladi.

99 000 so'm

Olovda pishirilgan
tovuq soni

99 000 so'm

Ochiq olovda pishirilgan tovuq soni.
Sabzavotlar va peri-peri sousi bilan tortiladi.

OLOV seti (4 kishi)

Kabob, lyulya-kabob, qo‘zi koreykasi ,
olovda pishirilgan tovuq soni, grilda sabzavotlar,
yangi kartoshka, olovda makkajo‘xori,
marinadlangan piyoz va pita.

499 000 so'm

Qo‘ziqorinli go‘sht

Olovda qo‘ziqorinlar bilan pishirilgan
mol go‘shti. Firmaviy sousda tortiladi.

Ot go‘shti steyki

Dasht an’analariga ko‘ra olovda pishirilgan
300 g ot go‘shti.
Demi-glace, marinadlangan
piyoz va qarsildoq xamir bilan tortiladi.

165 000 so'm

189 000 so'm

Olovda pishirilgan qo‘zi bel go‘shti

195 000 so'm

145 000 so'm

200 g olovda pishirilgan qo‘zi koreykasi.
Sabzavotli adjika va yangi ko‘katlar
bilan tortiladi

Olovda pishirilgan
qo‘zi koreykasi

Qizil piyoz, salsa, xalapenyo va
iliq pita bilan tortiladi.

201 000 so'm

Olovda pishirilgan
medalyonlar

Kartoshka pyuresi va qo‘ziqorin
sousi bilan tortiladi.

219 000 so'm

Olovda losos

Ko‘mirda xosperda pishirilgan losos filesi. Pyure, limon, ismaloq, qovoqcha, bulg‘or qalampiri va mualliflik sousi bilan tortiladi.

89 000 so'm

Shivit oshi

An’anaviy uy lapshasi, xushbo‘y qayla, mualliflik sousi va ko‘k piyoz bilan. Kefir alohida beriladi.

165 000 so'm

Olovda forel

Olovda pishirilgan mayin forel. Yosh kartoshka, ismaloq, krem-sous va yangi ko‘katlar bilan tortiladi.

Qo‘zi qovurg‘a suyakchalari

169 000 so'm

89 000 so'm

Muloyim qo‘zi qovurg‘a suyakchalari yumshoq
bo‘lguncha dimlab pishiriladi. Qizargan yosh
kartoshka va qizil piyoz bilan tortiladi, ustidan yangi kashnich sepiladi.

Firmaviy bulyonli dolma

Ismaloq, firmaviy bulyon, tariq, quritilgan pomidor, o‘tquloq va qaymoq bilan tortiladi.

Olovda dimlangan
suyak iligi

149 000 so'm

Muloyim qo‘zi qovurg‘a suyakchalari yumshoq bo‘lguncha dimlab pishiriladi. Qizargan yosh
kartoshka va qizil piyoz bilan tortiladi, ustidan
yangi kashnich sepiladi.

Nonushtalar

Kurka go‘shti va qurut mussli blin

Blinlar, kurka go‘shtidan tayyorlangan mayin nachinka, qurutli muss va ismaloq.

Tovuqli va qo‘ziqorinli blinlar

Blinlar, qo‘ziqorinli tovuq nachinkasi, ismaloq, chechil pishlog‘i va ko‘k piyoz.

79 000 so'm

79 000 so'm

Mortadellali blinlar

Blinlar, mortadella, ismaloq, gollandcha sous, mozzarella pishlog‘i va pomidor.

69 000 so'm

Halimli tartin

77 000 so'm

Tartin noni, halim, qarsildoq piyoz, marinadlangan shalot piyoz va yashil no‘xat.

Mortadellali draniki

Draniki, mortadella, tuxum, ismaloq va gollandcha sous.

85 000 so'm

Lososli draniki

Draniki, losos, tuxum, ismaloq, gollandcha sous va qizil ikra.

Kompleks nonushta

Tuxum, ovchi kolbasachalari, qo‘ziqorinlar, tartin noni, mortadella, cherri pomidorlari, rukola va limonli sous.

154 000 so'm

125 000 so'm

Lososli kompleks nonushta

135 000 so'm

56 000 so'm

Tuxum, losos, bodring, tartin noni, cherri pomidorlari, rukola, yalpizli labne sousi va limonli sous.

Shirchoyli nonushta

Qora choy sut bilan va tuz, qurut, patir.

59 000 so'm

Karamelli suli bo‘tqasi

Sutda pishirilgan suli bo‘tqasi, karamel sousi va grek yong‘og‘i.

Mevali suli bo‘tqasi

55 000 so'm

Sutda pishirilgan suli bo‘tqasi, qulupnay va banan.

75 000 so'm

Go‘shtli blinlar

Blinlar, shirali go‘shtli nachinka va pishloqli sous.

69 000 so'm

Mortadellali omlet

Yumshoq omlet mortadella, rikotta, ismaloq, rukola va yangi bodring bilan tortiladi.

85 000 so'm

Choponcha nonushta

Tuxum, qatlama, yalpizli labne sousi, ukrop, zaytun moyi va qizil qalampir.

145 000 so'm

O‘zbekcha nonushta

Tuxum, qazi, pishloqli qatlama, patir, cherri pomidorlari, bodring, asal, grek yong‘og‘i, mayiz, o‘rik qoqi, qovoq urug‘i va qulupnay.

89 000 so'm

Syrniklar

Syrniklar, grek yogurti, qulupnay, pista va jigarrang shakar.

Tvorogli blinlar

75 000 so'm

Blinlar, tvorogli nachinka va grek yong‘og‘i.

Tovuqli bulyon

Kartoshka, sabzi va piyoz qo‘shilgan
yengil tovuq bulyoni.

34 000 so'm

Sho‘rva

Qo‘zi bulyonida tayyorlangan an’anaviy sho‘rva:
yirik to‘g‘ralgan kartoshka, sabzi, piyoz, shirin
qalampir va yangi kashnich.

Mastava

Qo‘zi bulyonida tayyorlangan quyuq sho‘rva: guruch,
kartoshka, bulg‘or qalampiri, sabzi va piyoz.
Kefir, qarsildoq non bo‘laklari va dungan
qalampiri bilan tortiladi.

89 000 so'm

54 000 so'm

SHO‘RVALAR

Tog‘ nafasi

39 000 so'm

Ko‘katlar va xushbo‘y giyohlar qo‘shilgan sariyog‘ — dasturxondagi yangi uzilgan ko‘katlar kabi: sodda, xushbo‘y va uy ta’mida.

Rezavorli tong

39 000 so'm

Shirin rezavorli sariyog‘ — patir, blin yoki iliq non bilan mos tushadigan mayin nonushta ta’mi.

O‘rmon ta’mi

49 000 so'm

Tryufel va timyan qo‘shilgan qo‘ziqorinli sariyog‘ — o‘rmon iforiga ega chuqur va to‘yingan ta’m.

Qalampirli

39 000 so'm

Peri-peri qalampiri qo‘shilgan achchiq sariyog‘ — xarakterli nonushta va ta’mda yengil olovni yoqtiradiganlar uchun.

Zaytun sohili

39 000 so'm

Tapenadali sariyog‘ — zaytun, xushbo‘y giyohlar va non doim yonma-yon tortiladigan O‘rta yer dengizi gazaklaridan ilhomlangan.

Limon bog‘i

Yengil sitrusli sariyog‘ — yangi va yorqin, limon ifori issiq nonning ta’mini yanada ochib beradi.

39 000 so'm

Istanbul tongi

Achchiq ezme qo‘shilgan o‘tkir va ziravorli sariyog‘ — turk nonushtalari ruhida: non yorqin pastalar, sariyog‘ va ziravorlarga botirib yeyiladi.

39 000 so'm

OLOV mualliflik sariyog‘lari

Ezme

45 000 so'm

Achchiq pomidor va qalampirdan tayyorlangan gazak, piyoz, ko‘katlar, anor sousi va turk ziravorlari bilan. Iliq pita bilan tortiladi.

Xorovats

45 000 so'm

Pishirilgan baqlajon va shirin qalampirdan tayyorlangan salat: pomidor, sarimsoq, kashnich va ziravorlar bilan. Yengil tutunli iforga ega.

Hummus

45 000 so'm

No‘xatdan tayyorlangan mayin pasta, tahini, zaytun moyi, sarimsoq va limon sharbati bilan.

Babaganush

45 000 so'm

Olovda pishirilgan baqlajondan tayyorlangan kremli pasta, tahini, anor sousi, sarimsoq va paprika bilan.
Yengil tutunli hidga ega.

Tzatziki

Bodring, sarimsoq, ukrop, yalpiz va limon qo‘shilgan tetiklashtiruvchi yogurt sousi.

45 000 so'm

Mezza set

Sharqona gazaklar assortisi: no‘xatli xummus, tutunli baqlajonli baba ganush, achchiq pomidorli acili ezme, bodringli tzatziki sousi va sabzavotli xorovats. Iliq pita bilan tortiladi.

Qizil qalampir karpachchosi

Yupqa qilib to‘g‘ralgan qizil qalampir: quritilgan pomidor, feta pishlog‘i, zaytun va zaytun moyi bilan.
Iliq pita bilan tortiladi.

70 000 so'm

45 000 so'm

meze

Tilda Publishing

Yantyk pishloq bilan

Qarsildoq yupqa xamir ichida mozzarella va ismaloqdan tayyorlangan mayin to‘ldirma.

39 000 so'm

Yantyk go‘sht bilan

Qarsildoq yupqa xamir ichida mol va qo‘y go‘shtidan tayyorlangan shirali to‘ldirma, piyoz va ziravorlar bilan.

39 000 so'm

Pishloqli katlama

Yupqa qatlamli xamir ichiga cho‘ziluvchan pishloq solinadi, qarsildoq bo‘lguncha qovuriladi.

58 000 so'm

Ushak barak

Qarsildoq qilib qovurilgan chuchvaralar, tetiklashtiruvchi tzatziki sousi va yangi kashnich bilan tortiladi.

Olovda pishirilgan tovuq qanotlari

Achchiq ziravorli marinadda tayyorlangan shirali tovuq qanotlari olovda qizarguncha pishiriladi.

46 000 so'm

64 000 so'm

ISSIQ GAZAKLAR

GARNIRLAR

Qishloqcha kartoshka

38 000 so'm

Kartoshka fri

Kartoshka pyuresi

35 000 so'm

35 000 so'm

Olovda pishirilgan sabzavotlar

54 000 so'm

Olovda pishirilgan makkajo‘xori

Xosperda pishirilgan yosh kartoshka

41 000 so'm

41 000 so'm

Guruch

35 000 so'm

SHIRINLIKLAR

Halva

76 000 so'm

Sebastyan shokolad sous bilan

Sebastyan pista sous bilan

94 000 so'm

94 000 so'm

Chak-chak

Olmali krambl

46 000 so'm

70 000 so'm

Brauni

Banoffi

76 000 so'm

82 000 so'm

Limonli

Medovik

78 000 so'm

70 000 so'm

OLOV

82 000 so'm

Latte

39 000 so'm

Amerikano

34 000 so'm

Raf qahvasi

39 000 so'm

Kapuchino

42 000 so'm

Xurmoli latte

Pista kapuchino

56 000 so'm

56 000 so'm

Kofe

O‘rik sharbati

55 000 so'm / 110 000 so'm

Na’matak–yovvoyi
qulupnay choyi

Na’matak zirk

55 000 so'm / 110 000 so'm

Аchchiq shaftoli malina

55 000 so'm / 110 000 so'm

Ayron

55 000 so'm / 110 000 so'm

55 000 so'm / 110 000 so'm

Etno ichimliklar

Qovunli choy

59 000 so'm

Xon choy

59 000 so'm

Tariqli choy

59 000 so'm

Gilos–mandarin choy

59 000 so'm

O‘rikli choy

Karak choy

59 000 so'm

59 000 so'm

Choylar

Bron qilish

Arizangizni tasdiqlaymiz
va tashrifingizga hammasini tayyorlab qo‘yamiz

Aloqa ma’lumotlarimiz